 |
| Gurih Gurih Gizi, Ramuan Vit. A, Zat Besi dan Yodium |
|
|
|
| Solusi yang inovatif untuk mengatasi masalah kekurangan nutrisi |
|
| Gurih Gurih Gizi (GGG) adalah bahan tambahan yang enak yang dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapat. Ramuan ini sangat mudah untuk dibuat di rumah, di sekolah atau pada program usaha kecil kelompok wanita setempat. Bahan-bahan dasar adalah sayur-sayuran yang bisa tumbuh dan dipanen dari kebun dapur rumah atau masyarakat.
Ramuan ini aslinya dikembangkan oleh para ahli nutrisi di Filipina. Penelitian dan percobaan ramuan di lapangan ini memperlihatkan bahwa satu sendok makan GGG bisa memenuhi kebutuhan Vitamin A, Zat Besi dan Yodium untuk satu hari.
Ramuan ini sudah diakui oleh ahli-ahli nutrisi sebagai bahan yang sangat bermanfaat terutama bagi anak-anak, wanita hamil dan menyusui. Anak-anak kekurangan gizi yang diberi satu sendok teh ramuan ini setiap hari dalam sebulan timbangan mereka bisa naik satu kilogram.
GGG sangat enak apabila ditaburkan di atas nasi, bubur, mie dsb.
Apabila disimpan di dalam tempat yang steril dan kedap udara, GGG bisa bertahan selama 3 bulan, sedangkan apabila disimpan di dalam lemari es bisa bertahan selama 6 bulan.
|
|
|
|
|
Peralatan dan bahan yang diperlukan untuk membuat GGG |
|
| Bahan utama dari ramuan ini adalah 5 jenis daun-daunan yang kaya dengan Zat Besi yang mudah tumbuh di kebun dapur rumah atau masyarakat. Ini adalah: |
|
• Kangkung
• Daun ubi jalar
• Bayam biasa
• Bakchoi
• Daun Marunggai |
|
| Bahan –bahan yang diperlukan untuk membuat 100 porsi GGG adalah: |
|
• Sayur-sayuran hijau (5 jenis di atas) 1 kg
• Garam beryodium : 1 1/2 sdm (tergantung rasa)
• Gula pasir : 1 1/2 sdm (tergantung rasa)
• Kacang tanah atau biji Wijen yang disangrai : 1⁄2 cangkir
• Susu bubuk (kelapa parut) : 3 sdm
• Tepung beras : 1 cangkir
• Minyak goreng segar (belum digunakan) : 1/2 Liter
(setelah membuat GGG, minyak ini bisa digunakan untuk memasak yang lain) |
|
| Peralatan memasak GGG adalah: |
|
• Sendok
• Penggorengan
• Ulekan
• Wajan
• saringan metal
• tempat yang steril dan kedap udara untuk penyimpanan |
|
|
|
| Manfaat ganda dari program GGG |
|
| Karena kemudahan dalam pembuatannya di rumah, program ini memberikan cara yang berkelanjutan untuk menambah pendapatan kaum wanita yang dengan memproduksi dan menjual ramuan ini bisa menciptakan ekonomi pasar lokal yang berkelanjutan karena produksi ini bisa mengatasi kebutuhan masyarakat mereka sendiri.
Sampai sekarang Yayasan IDEP telah berhasil menguji coba produksi dan menggunakan formula ini melalui LSM lokal yang berfokus pada pelayanan kebidanan serta di sekolah-sekolah setempat sebagai bagian dari program pendidikan ‘learnscape’ kami. Di sekolah percobaan, kebun Gurih Gurih Gizi yang dibuat di halaman sekolah ini sudah bisa dipanen hasilnya 3 bulan setelah ditanam.
Informasi ’Gurih Gurih Gizi’ juga sudah dimasukkan di dalam kurikulum penanganan bencana berbasis masyarakat Yayasan IDEP sebagai solusi sederhana untuk mendukung kebutuhan nutrisi orang-orang yang tertimpa bencana.
Tim media IDEP telah memproduksi beberapa jenis lembaran fakta GGG yang menjelaskan bagaimana membuat kebun tanaman bahan-bahan pokok yang diperlukan, dan bagaimana membuat ramuan tersebut.
Klik di sini untuk melihat atau bebas mendownload lembaran fakta kebun dan ramuan GGG.
|
|
|
|
| Rencana untuk kelangsungan perkembangan proyek |
|
| Yayasan IDEP berharap untuk bisa mengembangkan lebih lanjut program ini karena berpotensi untuk bisa mengatasi kebutuhan nutrisi di daerah-daerah miskin di Indonesia.
Pada saat ini kami sedang mencari dukungan untuk memperkenalkan kebun GGG dan tehnologi produksi yang sederhana pada sebuah rumah yatim piatu dan 2 klinik masyarakat setempat. Ini akan memberikan masyarakat yang membutuhkan sekali akses ke solusi yang berkelanjutan terhadap masalah kekurangan gizi.
Apabila Anda berminat untuk mendukung program ini, silakan menghubungi kami untuk mendapatkan keterangan lebih lanjut dan apabila Anda sudah siap untuk memberikan dukungan anda sekarang, silakan buka langsung halaman sumbangan website kami.
|
|
| |
| |
| |
|
| • kembali ke atas • |
